Einfache und schnelle Backrezepte zu Ostern im Magazin entdecken.
Die Ostertage stehen vor der Tür! Und was bietet sich da mehr an, als schon einmal fleißig zu backen?! Schließlich hat man nur einmal im Jahr die Möglichkeit, süße Osterhasen-Gebäcke und Eierformen zu kreieren. Dazu braucht es nichts mehr als leckere Rezepte, frische Zutaten und praktische Backhelfer wie Spritzbeutel und Osterhasen-Backformen.
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Einfache Oster Rezepte zum Backen
Selbstgebacken und lecker – so sehen die Küchen Staude Ostertage aus. Denn in diesem Jahr wird zu Ostern kräftig gebacken. Wir haben Ihnen tolle Backrezepte für süße Osterleckereien zusammengestellt, mit denen Sie Freunde und Familie an Ostern überraschen können. Die kleinen Leckeren eignen sich perfekt für den Osterbrunch, als Nachmittagssnack zum Kaffee mit den Liebsten oder als Überraschung im selbstgemachten Osternest.
#1 – Selbstgemachte Schokoladeneier
20 Stück – ca. 40 Minuten
Zum Schokoladeneier backen brauchen wir zunächst einen saftigen Schokoladenkuchen. Hierfür schlagen wir 250 g Zucker mit derselben Menge weicher Butter cremig und geben nach und nach drei Eier dazu. Dann noch 300 g Mehl, 70 g Kakao, 2 EL Backpulver und 150 ml heiße Milch zufügen und den Teig in eine gefettete Eier-Backform geben. Dieser wird im Ofen bei 180° C Ober-/Unterhitze rund 15 Minuten gebacken.
Nach dem Auskühlen werden die Schokoeier mit Kuvertüre rundum übergossen und ggf. mit Zuckerstreuseln dekoriert. Alternativ zur Schokoglasur kann man auch Zuckerguss verwenden.
#2 – Macarons
40 Stück – ca. 45 Minuten
Nächstes Backrezept zu Ostern sind Macarons, kleines französisches Gebäck aus Eierschaum, sind ein wunderbares Frühlingsgebäck in Pastellfarben, das auch ein ideales Backrezept zu Ostern ist.
Als Grundlage werden 120 g gemahlene Mandeln mit zwei Eiweiß verquirlt und nach und nach 150 g Puderzucker zugegeben. Mischung steif schlagen, bis das Mandelbaiser fertig ist und dann mit gewünschter Lebensmittelfarbe einfärben. Nun mit einem Spritzbeutel Kreise auf eine Silikonmatte geben und im Ofen bei 80° C für 15 Minuten trocknen, dann bei 180° für ca. 5 Minuten backen. Je zwei Hälften zusammensetzen.
Macarons färben:
- Rosa: 130 g Butter mit 20 g Puderzucker und 80 g Himbeergelee zur schaumigen Masse rühren.
- Grün: 2 EL gemahlene Pistazien mit 50 g Pistazienkernen, 150 g Marzipanrohmasse und 4 EL Mandellikör mischen.
#3 – Oster-Cookies
50 Stück – ca. 30 Minuten
Ganz einfach und schnell gemacht: Oster-Cookies aus einem leichten Keksteig. Dazu schlagen wir 150 g Butter mit derselben Menge Zucker auf und geben 1 Päckchen Vanillezucker sowie drei Eier plus ein Eigelb hinzu. Dann rühren wir vorsichtig 180 g Mehl und 2 TL Backpulver darunter. In einer ovalen Form werden die Cookies bei 180° C etwa 12 Minuten gebacken. Anschließend kann man sie mit Zuckerguss, Glasur und Streuseln dekorieren.
#4 – Osterlamm Marmorkuchen
6 Stück – ca. 45 Minuten
Zum Schluss gibt es noch ein leckeres Marmorkuchen Rezept passend zu Ostern als Osterlamm.
Für den Marmorteig 125 g weiche Butter mit 100 g Zucker cremig rühren, danach zwei Eier, 250 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver und 60 ml Milch hinzufügen. Nun 100 g Pekannüsse und 80 g Cranberries hacken und unter den Teig heben.
Hälfte des Rührteigs in die Form füllen, andere Hälfte mit 20 ml Milch und 3 EL Kakao mischen, dann über den hellen Teig geben und mit einer Gabel vorsichtig verrühren, damit das schöne Marmormuster im Kuchen entsteht. Im Ofen bei 180° C Ober-/Unterhitze für 25 Minuten backen.
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