Die spanische Küche inkl. leckere Rezepte aus Spanien, wie Tapas & Churros im Magazin entdecken.
Lesedauer: ca. 3 Minuten
Frische Meeresfrüchte, herzhafte Eintöpfe, Tapas und natürlich Paella – die spanische Küche beeindruckt mit einer Vielzahl leckerer Gerichte. Hier im Magazin zeigen wir Ihnen, wie Sie ganz leicht spanisch kochen können und haben obendrein noch einfache Rezept-Klassiker aus Spanien herausgesucht.
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Spanisch Kochkurs in Hannover
Holen Sie sich die spanische Küche auch in Ihr Zuhause und lernen bei einem Spanisch Kochkurs in Hannover, wie Sie leckere mediterrane Gerichte spielend leicht selber zubereiten können.
Unsere Empfehlung: „Ein andalusischer Abend“ am 16. April 2026.
Spanisch kochen – So kocht man in Spanien
Die spanische Küche ist eine mediterrane Küche, bei der wir auch viele Elemente anderer Mittelmeer-Orte sehen: Italien, Griechenland, Portugal, … Die Art und Weise, wie Essen „zelebriert“ wird, unterscheidet sich etwas von den deutschen Essgewohnheiten. In Spanien wird eher später gegessen (vor allem abends nach der langen Mittagspause „Siesta“), ausgiebiger und gerne in geselliger Runde. Spanisch kochen und essen ist ein soziales Erlebnis, das man mit Freunden und Familie teilt.
Frühstück
Spanisches Frühstück (desayuno) wird meist klein gehalten und besteht in der Regel aus einem Kaffee mit Milch und einer Süßspeise wie Churros oder Toast, z.B. mit Tomaten.
- Churros con chocolate: Teigrollen mit Schokolade
- Magdalenas: Kleine Muffins
- Tostadas: Toast mit Olivenöl und geriebener Tomate
- Café con leche: Milchkaffee
- Zumo de naranja: Orangensaft
Hauptspeisen
Die spanischen Hauptspeisen gibt es meistens Mittags (comida), vor der Siesta. Am Abend (cena) werden leichte Speisen wie Tapas, Salat oder Suppen gereicht.
- Tapas: Patatas Bravas, Oliven, …
- Suppen: z.B. Gazpacho
- Paella
- Tortilla: Kartoffelomelett
- Kichererbseneintopf: z.B. Cocido Madrileño
Desserts
Spanische Desserts werden häufig als Nachspeise nach den Hauptgängen mittags gereicht. Sie sind aber auch ein leckerer Nachmittagssnack (merienda) oder ein süßes Frühstück (vor allem am Wochenende).
- Churrus: Knusprige Teigröllchen mit Schokolade
- Flan: Vanillepudding mit Karamellsauce
- Crema Catalana: Ähnlich wie Crème brûlée
- Tarta de Santiago: Mandelkuchen
- Torrijas: Paniertes und frittiertes Brot mit Zimt
Getränke
Ob spanischer Wein, starker Milchkaffee oder frisch gepresster Orangensaft – es gibt viele beliebte spanische Getränke. Hier ist eine kleine Auswahl davon:
- Café con leche: Kaffee mit Milch
- Sangría: Rotwein mit Früchten und Zucker
- Sidra: Apfelwein
- Cava: spanischer Sekt, ähnlich Champagner
- Gaseosa: Süße Zitronenlimonade
- Zumo de naranja: Frisch gepresster Orangensaft
Basis-Zutaten für die spanische Küche
Was braucht man unbedingt für die spanische Küche? Wir listen unverzichtbare Lebensmittel, die man zum spanisch kochen daheim haben sollte.
Beliebte regionale Zutaten:
- Olivenöl
- Knoblauch
- Meeresfrüchte, z.B. Muscheln, Garnelen, Sardinen, …
- Reis
- Schinken, z.B. Jamón Ibérico, Serrano, Chorizo, …
- Tomaten
Italienisch kochen
Reisen Sie auch kulinarisch ins Nachbarland nach Italien: Im Magazin zeigen wir Ihnen, wie man einfach italienisch kochen kann.
Von A bis Z – Typisch spanische Speisen
Es gibt zahlreiche Speisen aus Spanien, die sich auch hierzulande großer Beliebtheit erfreuen. Ein kleiner, kurzer Überblick der wichtigsten Gerichte aus der spanischen Küche von A bis Z.
A wie Albóndigas
Albóndigas sind spanische Fleischbällchen in Tomatensoße.
C wie Chorizo
Chorizo ist eine spanische Wurst aus Schweinefleisch, die für ihre würzige Note und ihre rote Farbe bekannt ist.
D wie Dátiles con Bacon
Dátiles con Bacon sind Datteln im Speckmantel und ein beliebter Tapas Snack.
G wie Gazpacho
Gazpacho ist eine andalusische, kalte Suppe aus Tomaten, Gurke, Paprika und Brot.
J wie Jamón Ibérico
Jamón Ibérico ist ein spanischer Rohschinken, der für seinen nussigen Geschmack und seine marmorierte Struktur bekannt ist.
L wie Lacón
Lacón ist eine salzig gekochte Schweineschulter aus Galicien, die sowohl kalt als auch heiß als Tapas serviert wird.
M wie Marmitako
Marmitako ist ein baskischer Thunfisch-Eintopf mit Kartoffeln, Paprika und Tomaten.
N wie Navajas
Navajas sind spezielle Muscheln, die oft gegrillt und mit Knoblauch und Olivenöl serviert werden.
O wie Oktopus
Gekochter Oktopus (span.: Pulpo a la Gallega) wird mit Kartoffeln und Paprika serviert.
P wie Paella
Paella ist ein traditionelles Reisgericht aus Valencia, das meist mit Huhn, Bohnen, Tomaten und Safran serviert wird. In Küstenregionen enthält es auch Garnelen und andere Meeresfrüchte.
R wie Rabo de Toro
Rabo de Toro ist ein traditioneller Ochsenschwanz-Eintopf mit Gemüse aus Andalusien.
S wie Sopa de Ajo
Sopa de Ajo ist eine einfache Knoblauchsuppe mit Brot, Paprika und Ei.
T wie Tapas
Tapas sind kleine spanische Snacks, wie Oliven, Patatas Bravas, Käse usw.
V wie Vieras
Vieras sind mit Knoblauch gegrillte Jakobsmuscheln.
Z wie Zarzuela de Pescado
Zarzuela de Pescado ist ein katalanischer Fisch-Eintopf mit Meeresfrüchten und Gemüse in einer leckeren Tomatensauce.
Spanische Rezepte
Hier kommen drei spanische Rezepte für echte Klassiker aus der spanischen Küche.
Tortillas
Tortilla de Patatas ist eine Omelett-ähnliche Pfanne aus Kartoffeln, Eiern und Zwiebeln. Für unser einfaches Tortilla Rezept werden 800 g festkochende Kartoffeln geschält und mit einer Zwiebel (in Scheiben geschnitten) bei mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten in einer Pfanne gebraten. Gut abtropfen lassen und dann mit sechs Eiern verquirlen und salzen. Die Mischung dann noch einmal mit Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann wenden und noch einmal von der anderen Seite anbraten. Die spanischen Tortillas können Sie hervorragend mit Brot oder Salat servieren.
Patatas Bravas
Patatas Bravas sind der Tapas Klassiker schlechthin! Sie bestehen aus knusprigen Kartoffeln in pikant-würziger Tomatensauce und werden recht schnell und einfach zubereitet. Für das Patatas Rezept werden 800 g festkochende Kartoffeln gewürfelt und ca. fünf Minuten in Salzwasser vorgekocht. Anschließend werden die Kartoffelwürfel bei 200° C für ca. 30 Minuten im Ofen gebacken.
Für die würzige Tapas-Sauce braten wir eine fein gehackte Zwiebel mit zwei gehackten Knoblauchzehen an, fügen 1 El Tomatenmark und 2 TL Paprikapulver hinzu, dann 200 g passierte Tomaten und 1 TL Rotweinessig. Dann kommen noch 1 TL Stärke und Chiliflocken hinzu, ehe alles für ca. 10 Minuten köchelt.
Churros
Churros sind frittierte Teigstäbchen, die mit Zucker bestreut oder mit heißer Schokolade übergossen werden. Sie werden als spanisches Dessert oder süßes Frühstück serviert.
Für unser Churros Rezept wird 250 ml Wasser mit Salz aufgekocht, dann 200 g Mehl eingerührt, bis ein glatter Kloß entsteht. Die Mischung vom Herd nehmen, abkühlen lassen und dann Kneten, bis alle Luftblasen entfernt sind. Nun den Brandteig in einen Spritzbeutel füllen und 10 cm lange Streifen spritzen. Im heißen Öl für ca. 2 Minuten goldbraun frittieren. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm in Zucker wälzen oder mit Schokoladensoße übergießen.
Spanische Küchen in Hannover
Spanische Küchen sind warm, einladend, leicht rustikal, aber dennoch modern in ihrem Design. Eben typisch mediterrane Landhausküchen. Sie sind inspiriert von mediterraner Lebensfreude und verbinden natürliche Materialien wie Holz, Stein, Keramik und Terrakotta mit bunten Akzenten, wie z.B. bemalte Küchenfliesen, schimmerndes Kupfergeschirr oder frische grüne Kräuter. Dabei orientiert sich die Farbpalette an erdigen Farben wie Ocker und Creme, wir finden hier aber auch Grün und Blau wie das Meer und ein strahlendes Gelb und Orange wie die Sonne.
Für mehr spanische Küchen müssen Sie nicht nach Spanien reisen. In unserem Küchenstudio in Hannover haben wir viele weitere Designs und Küchen ausgestellt. Besuchen Sie unsere Ausstellung mit vielen Musterküchen und lassen sich zu Ihrer persönlichen Traumküche beraten.
